シメサバの作り方 シメサバの要点は「塩をしておく時間」と「酢につける時間」です。 一般的には、「塩を振って2～3時間、酢に60～90分くらい漬ける」と言われますが、これはまったくアテになりません。 塩の時間はこれでも構いませんんが、問題は酢大量に釣れる機会があった際は、押し寿司にしてコノシロパーティーをしてやるつもりです。 酢漬け いつもの酢漬けです。3枚に処理→そこそこ大量の塩を振って1時間ほど寝かせる→酢で洗う→調味酢(寿司酢米酢塩砂糖)で漬けるという手順です。 刺し盛ヒラメ刺し身で謎の食中毒 原因は「クドア」 14/6/15 病気・医療 これらの規制強化により、クドア食中毒の発生件数は、13年以降減少した
コノシロの酢締め さばき方に塩と酢の締め時間 Youtube
